Свекольник холодный

Наступило теплое (местами даже жаркое) время года - время холодных супов.
Один из представителей данной категории, это свекольник.

Ингредиенты для свеколника:
1. Свекла
2. Мясо
3. Редиска
4. Свежие огурцы
5. Лук зеленый
6. Петрушка
7. Укроп
8. Лимонная кислота или лимон
9. Яйца
10. Сметана

Рецепт свекольника холодного:
1. Почистить свеклу, залить её водой и поставить на огонь. Добавить соль, лимон (лимонную кислоту) или уксус. После того как свекла сварится свеклу положить отдельно, отвар процедить и поставить в холодильник.
2. Отварить кусок мяса.
3. Сварить несколько яиц.
4. Накрошить в посуду редиску, огурцы, зелень, мясо, отваренную свеклу, хорошо перемещать.
5. Положить в тарелку, залить холодным отваром из свеклы, добавить вареное яйцо и сметана - всё, можно кушать.

Приятного аппетита!